Schokolade pur

Luisa Wunderer hat mit 13 Jahren ein Buch geschrieben, in dem sie die schokoladigsten Rezepte aus aller Welt zusammengetragen hat. Mit ihrer Hilfe gelingen Köstlichkeiten wie Brownies, Muffins, Erdbeerkuchen, Himbeer-Tarte, LuiSachertorte, Mousse au Chocolat, Pistazien-Marzipan-Pralinen, Schokoladen-Chili-Parfait, Schokoladensoufflé und Trüffel auch zu Hause. Luisa hat dabei Wert darauf gelegt, dass die Rezepte einfach sind und nur natürliche Zutaten verwendet werden. Neben den Genuss verheißenden Rezepten enthält das Buch Informationen zur Geschichte und Verarbeitung des Kakaos und zu den Wirkstoffen von Bitterschokolade sowie wertvolle Tipps und Tricks für das Backen mit der dunklen Süßigkeit. In der Rubrik "Mein Tipp" gibt die junge Autorin zu jedem Rezept ganz persönliche Anregungen zu Verfeinerung, Beschaffung der Zutaten oder Variationen.

Luisa Wunderer, geb. 1994, war Schülerin an der Montessori-Schule Niederseeon bei München. Das vorliegende Backbuch, das sie auch selbst fotografierte, ist ihre Abschlussarbeit. Schon ihr Urgroßvater handelte als selbständiger Kaufmann mit Rohstoffen für die Schokoladenindustrie und sammelte Stiche von Kakaopflanzen. Luisa pflegt diese Familientradition und -passion.